Marmitako de Bonito del Norte Imprimir
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Marmitako de bonito

Ingredientes (para dos personas):

Una buena rodaja de bonito a la que le quitaremos la piel y las espinas, dos patatas medianas, una cebolla, un diente de ajo, una cucharada sopera de carne de pimiento choricero, caldo de pescado,aceite, sal y pimienta.
marmitako de bonito (ingredientes)

Preparación:

Picamos muy finamente la cebolla y el ajo y lo pochamos en la olla con un par de cucharadas de aceite de oliva. Cerramos en menú cocina dos minutos y esperamos.
Cuando esté la cebolla bien pochada añadimos las patatas, rehogamos un poquito y echamos el pimiento choricero. Removemos todo bien y añadimos el bonito.
Cubrimos con el caldo de pescado y programamos menú cocina durante 12 minutos.
Dejamos que se pueda abrir la olla y presentamos.
marmitako de bonito (paso a paso)

Consejos:

  • Podemos realizar la receta a modo tradicional siguiendo todos los pasos y cociendo a fuego lento de 15 a 20 minutos hasta que las patatas estén en su punto. dejar reposar unos minutos y servir
  • Si lo hacéis sin olla programable otro truco es no poner el bonito hasta mitad de cocción para que no se pase.
  • Cuando cortéis las patatas recordar chascarlas y no cortarlas hasta el final. Estos bordes rotos nos ayudarán a engordar la salsa sin falta de harinas.
Marmitaco de bonito del norte