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Cupcakes de manzana

Ingredientes:

125 grs de mantequilla blanda, 2 huevos, 250 grs de azúcar, 125 grs de harina, un sobre de levadura, 1 manzana y media cuchara de canela. Para decorar buttercream de vaililla, virutas de chocolate y de colores.

Preparación:

En un bol mezclamos el azúcar con la mantequilla hasta que quede una crema. Añadimos los huevos y batimos hasta que estén bien incorporados.

Pelamos la manzana y la incorporamos rallada. Mezclamos bien.

Por otro lado juntamos la levadura con la harina y la canela. Mezclamos y tamizamos todo. Se incorpora poco a poco al batido anterior.

Precalentamos el horno a 170ºC.

Preparamos la bandeja de las cupcakes con las capsulas y rellenamos hasta las tres cuartas partes. Si llenáis más se derramarán.

Horneamos unos 20 minutos y dejamos enfriar sobre una rejilla.

Una vez fríos decoramos con el buttercream de vainilla y con unas virutas de chocolate o de colores.

Cupcakes de manzana