Para un molde de 20x20: 150 grs de chocolate de mínimo un 52% de cacao, 125 grs de mantequilla, 130 grs d azúcar, 50 grs de harina, 2 huevos talla M, 75 grs de avellanas (tostadas y picadas), una cucharadilla de café de canela en polvo, esencia de vainilla (al gusto, yo eche una cucharada), la ralladura de una naranja, nata montada para decorar.

Lo primero es precalentar el horno a 150 grs y preparar el molde. Si es un molde de silicona no tendréis que hacer nada pero si es de pirex o de metal lo mejor es que lo forréis con papel de horno para que os sea más fácil desmoldar.

En un recipiente apto para el microondas echamos el chocolate y la mantequilla y lo ponemos a que se funda. Poner intervalos pequeños de tiempo e ir removiendo hasta que se funda bien el chocolate ya que si ponéis mucho tiempo de golpe se os puede quemar.

Batimos los huevos con el azúcar hasta blanquear. añadimos el chocolate fundido, la harina tamizada, las avellanas, la canela, la vainilla y la ralladura de naranja y mezclamos bien hasta que se integren todos los ingredientes.

Vertemos en el molde y horneamos durante 20 minutos.

Dejamos enfriar bien antes de desmoldar. Está mejor si lo dejáis de un día para otro.

Servimos acompañado con una nata montada.