Ingredientes:

1 "pitu caleya" (pollo corral), 7 dientes de ajo. un vaso de coñac, medio vaso de caldo de ave, aceite, sal, pimienta, perejil, orégano, romero, tomillo y un clavo oloroso.

Preparación:

Troceamos el pollo y lo adobamos con el ajo y el coñac. Dejamos durante 24 horas.

Doramos el pollo con un poco de aceite. A continuación añadimos el caldo resultante de la maceración con los ajos. Doramos un poco y añadimos el caldo.

Salpimentamos todo y añadimos las hiervas. Removemos y programamos menú pollo durante 30 minutos.

Servimos acompañado con unas patatas fritas y un poco de ensalada verde.