Ingredientes:

4 patatas medianas (1 por persona), 2 huevos cocidos, aceitunas, bonito en aceite, 4 palitos de cangrejo, zanahoria rallada, aceite, sal y vinagre.

Preparación:

Pelamos las patatas, las introducimos en la olla, tapamos y ponemos menú cocina. Cuando se pueda abrir pinchamos para ver si están blandas y si están un poco duras se pone un par de minutos más. (Depende del tamaño de las patatas necesitará más o menos tiempo pero tener cuidado de no darle mucho tiempo de golpe para que no os quede puré).

Escurrimos y dejamos enfriar.

Cortamos la patata en rodajas y hacemos una base sobre la que iremos distribuyendo el resto de ingredientes: Bonito, zanahoria, aceitunas, huevo duro y las baritas cortadas en juliana.

Finalmente salamos y aliñamos con un chorrito de vinagre y aceite de oliva virgen extra. También la podéis acompañar con una mayonesa o un poco de salsa rosa.

Consejos:

• Podemos añadir unos trozos de queso manchego curado que le darán un sabor muy especial.
• Recordar que para cocer los huevos ponemos una olla con agua a hervir y cocemos los huevos 10 minutos.
• Si queréis cocer las patatas al modo tradicional ponemos una olla con agua y sal y cocemos las patatas enteras unos 18 minutos o hasta que estén blandas (todo depende del tamaño).

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