Ingredientes:

1kg de fresas (sin pedúnculo), 800 grs de azúcar y el zumo de un limón.

Preparación:

Añadimos en la olla el azúcar y la fresa troceada. Removemos y ponemos el menú cocina hasta que se disuelva el azúcar.

Echamos el zumo de limón y programamos menú guisos.

Cuando podamos abrir la olla sacamos un par de vasos del caldo resultante y batimos un poco la mezcla. (Batir más o menos según os guste).

Envasamos en los tarros a l vacío.

Preparación tradicional

Ponemos todos los ingredientes en una olla y cocemos  a fuego lento al menos una hora removiendo de vez en cuando.

Trituramos con la batidora y envasamos en los tarros.

¿Cómo envasar la mermelada al vacío?

En una cacerola ponemos las tapas a hervir durante unos 10 minutos. Dejamos secar sobre un paño de algodón.

Llenamos la olla de agua hasta cubrir los tarros y hervimos media hora. (Poner un trapito de algodón en el fondo para que no se dañen al vibrar).

Echamos la mermelada muy caliente en los tarros, tapamos y ponemos boca abajo si tocarlo al menos hasta que se enfríe.