Ingredientes:

100 grs de almendra, 125 grs de manteca, 125 grs de azúcar glas y 250 grs de harina. Al gusto podemos añadir canela (1/2 cucharada) y semillas de sésamo o ajonjolí (3 cucharadas).

Preparación:

Comenzamos tostando la harina y la almendra molida. Podemos tostarla de dos modos, en la sartén a fuego medio bajo o en el horno a unos 170ºC unos 10 minutos removiendo de vez en cuando.

Cuando tengamos tostados la harina y las almendras comenzamos con la preparación.

Mezclamos la manteca con el azúcar glas hasta crear una crema. A continuación añadimos la almendra, la canela, el sésamo y mezclamos bien. Finalmente echamos la harina tamizada y amasamos hasta obtener una masa manejable.

Estiramos dejando la masa de un grosor de un centímetro aproximadamente, los cortamos con un cortapastas  y los ponemos en una bandeja de horno forrada con papel de hornear.

Cocemos a 180ºC unos 10 minutos arriba y abajo y unos 5 minutos más solo arriba.

Consejos:

Puedes hacer los polvorones del gusto que quieras añadiendo cacao en polvo, coco, unas gotas de esencia de vainilla,...

Podemos usar un cortapastas o hacer bolitas del tamaño de una nuez y aplastarlas un poco.

Para decorarlos espolvoreamos con azúcar glas una vez cocidos  o añadimos unas poquitas semillas de sésamo antes de meter al horno.

Podemos envolverlos en papel de seda de colores para que queden más bonitos.