Ingredientes:

Para el Fondant de nubes: 250 grs de nubes, 500 grs de azúcar glass, una cucharada de agua y un poco de mantequilla.

Un bizcocho: aquí podéis ver la receta.

Para el relleno: 1 sobre de Flanín del niño, 3 ó 4 cucharadas de chocolate a la taza Valor, 700 ml de leche y 4 ó 5 cucharadas de azúcar.

Tintes para colorear el fondat, un vaso de leche con cacao para remojar un poco el bizcocho.

Preparación:

Como podéis ver en el título esta es mi primera experiencia con el fondant por lo que espero no os asustéis por el aspecto final de la tarta. lo importante es que de sabor estaba deliciosa y que era la primera vez. Como el bizcocho ya lo hicimos en una recta anterior y se trata de un bizcocho blanco cualquiera nos centraremos en el fondant de nubes y el relleno y finalmente en el montaje de la tarta.

Fondant de nubes:

Lo principal es elegir las nubes (color). Lo bueno sería encontrar nubes blancas completas pero en  mi caso como la tarta sería azul me decidí por unas nubes en forma de pitufo con un color azúl muy bueno y así no tener que teñir la masa. Estas se venden en Carrefour, si la masa se quiere teñir en otro color no hay más remedio que buscar las nubes blancas.

Partimos las nubes en trocitos y las ponemos en un bol untado de mantequilla con el agua. Introducimos en el microondas en intervalos muy pequeños de tiempo hasta que se derritan (cuidado no se os queme).

Añadimos el azúcar poco a poco hasta formar una masa. Trabajamos primero con una cuchara y luego con las manos (untadas en mantequilla si es necesario para que no se nos peguen). Hay que trabajarlo muy bien hasta que quede una masa muy fina.

Este sería el momento de teñir la masa si queremos otro color. En nuestro caso cogeremos un trozo de masa azul y la teñiremos con un poco de amarillo para conseguir una masa verde para decorar.

Cubrimos bien el fondant en papel film y guardamos en la nevera hasta el momento de decorar la tarta. Se conserva perfectamente. si veis que está muy duro podéis darle un ligero toque de microondas para que quede mejor para trabajar.

Relleno de crema de chocolate:

Ponemos a hervir la leche con el azúcar (toda la leche menos una taza en la que disolvemos el contenido del sobre de flanín). Cuando rompa a hervir añadimos el sobre disuelto y removemos muy bien. Continuamos removiendo a fuego lento, sin parar hasta que espese. Añadimos ahora el chocolate en polvo y removemos muy bien. dejamos enfriar.

Montaje de la tarta:

Partimos el bizcocho en tres planchas iguales de grosor. Colocamos la primera en el plato de presentación y remojamos con la leche con cacao (en este caso o debería quedar una tarta muy remojada para que no cale el fondant).

Añadimos la mitad del relleno y ponemos otra base de bizcocho. repetimos el remojado y el relleno y ponemos la tercera base de bizcocho. Remojamos y metemos en la nevera una media hora para que se enfríe todo bien.

Estiramos el fondant azul hasta tener una lámina de unos 3 mm de grosor con la que cubriremos toda la tarta. Luego con el fondant verde decoramos la tarta al gusto dando libertad a vuetra imaginación. en mi caso era una prueba y  mi primera vez así que no me complique e hice un lazo alrededor de la tarta.