Ingredientes:

3 vasos de garbanzos, 2 patatas medianas, 1 zanahoria, 2 chorizos, 1 trozo de jamón (opcional), 1 trozo de tocino, 1 trozo de carne de ternera, 1 hueso (a ser posible de rodilla), sal, azafrán y agua al gusto.

Preparación:

Ponemos en la olla los garbanzos a remojo con agua caliente y un puñado de sal y lo dejamos unas 12 horas. Transcurrido el tiempo le quitamos el agua y volvemos a incorporar en la olla con el resto de ingredientes, la carne y el hueso, los chorizos el tocino, el jamón, las patatas y la zanahoria peladas y troceadas./p>

Incorporamos la sal y el azafrán y por último cubrimos de agua caliente. A mi me gusta cubrir de agua hasta la marca pues del caldo de garbanzos sale una sopa riquísima.

Cerramos la olla y ponemos menú legumbres. Cuando pite dejamos en mantenimiento hasta que podamos abrir la olla.

Le sacamos el exceso de caldo y listo para servir.

Como os decía de ese caldo que sobra sale una sopa buenísima. Sólo tenéis que poner el caldo a hervir y añadirle unos fideos. Es el perfecto entrante para un buen plato de garbanzos.