Ingredientes:

8 escalopines de ternera asturiana, 200 ml de nata liquida de cocinar, un trozo de queso cabrales (yo añado 100 grs pero eso al gusto), pimienta negra, perejil, harina, un huevo aceite de oliva y sal.

Preparación:

En una cazuela echamos la nata con el queso cabrales (añadimos más o menos dependiendo de lo fuerte que nos guste la salsa) y ponemos a calentar hasta que se deshaga el queso. Rectificamos de sal y pimienta y reservamos.

Salamos los escalopines y rebozamos con harina y huevo batido. Freímos en una sartén con abundante aceite de oliva. Añadimos a la cazuela y dejamos hervir a fuego lento 3 ó 4 minutos.

Servimos acompañado de patatas fritas y salseamos.