Ingredientes:

Un yogurt, 3 huevos, 1 vaso del yogur de aceite, 2 vasos de azúcar, un sobre de levadura, 2 vasos de harina, 2 cucharadas de salvado de trigo y 2 cucharadas de salvado de avena.

Preparación:

En un bol batimos las yemas con el azúcar hasta que se pongan blancas. Añadimos el yogur, el aceite y los salvados.

Tamizamos la harina y la mezclamos con la levadura. Añadimos poco a poco al batido anterior.

Montamos las claras a punto de nieve y lo juntamos en la masa con movimientos envolventes para que no se bajen.

Untamos un molde alargado con mantequilla y un poco de harina espolvoreada. Añadimos la masa sin rebasar las tres cuartas partes del molde. Añadimos un poco de azúcar para decorar.

Precalentamos el horno a 180º y horneamos durante 30 minutos.

Dejamos enfriar y desmoldamos. Servimos acompañado de algo de chocolate y unas nueces o con un poco de nata semimontada.