Pudin de pan y mantequilla Imprimir
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Whole kitchen en su Propuesta Dulce para el mes de febrero nos invita a preparar un clásico de la cocina británica:
PUDIN DE PAN Y MANTEQUILLA
(bread and butter pudding)

Ingredientes:


6 huevos, u tazas (de café) de leche, 4 tazas (de café), de nata, 6 cucharadas de azúcar, pan de molde sin corteza y mantequilla. ralladura de naranja, canela, vainilla y nuez moscada para aromatizar.

Preparación:

 

En un bol ponemos los huevos y los batimos junto con el azúcar, añadimos la leche y la nata (se puede sustituir la nata por la misma cantidad de leche).
Aromatizamos al gusto (lo tradicional es echar ralladura de naranja, una pizca de canela, una pizca de nuez moscada y vainilla (en mi caso esencia de vainilla)).
Untamos las rodajas de pan con mantequilla por los dos lados y cortamos en triángulos.
Echamos un poco del batido en el molde, colocamos las rebanadas de pan  echamos el resto de batido.
Dejamos reposar al menos 10 minutos para que se empape bien el pan.
Cocinamos al baño maría 45 minutos con el horno previamente precalentado a 180ºC.
Dejamos enfriar y servimos acompañado de chocolate y nata montada.
Esta es mi versión del "bread and butter pudding" y como siempre espero que os guste.
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