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Donuts

Ingredientes:

500 grs de harina de fuerza, 30 grs de levadura de panadería, 80 grs de azúcar, 250 ml de leche tibia, 60 grs de mantequilla, 3 huevos, una pizca de sal y aceite de girasol.

Para decorar: chocolates, nueces, fideos de colores, glassa (mantequilla, azúcar glas y un poco de agua)...

ingredientes donuts

Preparación:

Tamizamos la harina en un cuenco y la mezclamos con la mantequilla.

Deshacemos la levadura en la leche tibia. En un bol batimos  el azúcar con la leche, la levadura y los huevos. cuando esté bien integrado echamos la harina con la mantequilla y la sal.

Amasamos bien sobre la tabla hasta tener una masa fina. Dejamos reposar hasta que doble su tamaño (unas 2 horas).

donuts paso a paso

 

Cuando la masa haya subido estiramos la masa  a 1 cm de grosor y formamos los donuts con unos cortapastas de diferentes anchos.

Dejamos reposar de nuevo hasta que suban.

Freímos en abundante aceite de girasol y escurrimos en papel absorbente.

donuts paso a paso

Decoramos. podemos hacer una glassa con 2 cucharadas de mantequilla derretida, una de agua y azúcar glas hasta que quede blanca.

También se pueden rebozar en azúcar (Esto aún en caliente).

Finalmente podemos decorarlas con chocolate fundido y añadir frutos secos, lacasitos, fideos de colores,...

Consejos:

Para agilizar los tiempos de reposo y que suba antes la masa podemos poner el horno a 50ºC arriba y abajo y meter la masa a que suba ( 20 minutos para que suba la masa y 15 una vez formados los donuts).

Podemos freír los agujeros y decorarlos de igual modo que los donuts o rellenarlos de crema pastelera.

agujeros de los donuts