Ingredientes:

125 grs de galleta maría dorada, 75 grs de mantequilla, 400 ml de nata para montar, medio vaso de leche, 250 grs de queso tipo Philadelphia, 2 sobres de cuajada, mermelada de arándonos y 4 cucharadas de azúcar.

Preparación:

En primer lugar vamos a preparar la base. Picamos la galleta en la picadora hasta que quede un polvo que juntamos con la mantequilla que no debe estar muy dura (opcionalmente le podeis añadir una cucharada de azúcar a la masa pero a mi me gusta más sin ella ya que no queda tan dulce). Debe quedar una masa que estiraremos en el fondo de los vasitos.

Dejamos enfriar en el frigo.

A continuación preparamos la crema. En una olla ponemos el queso, la nata, la leche , la cuajada y el azúcar.

Batimos con el brazo batidor para que se mezcle bien todo y llevamos al fuego. Fuego medio sin dejar de remover hasta que empiece a hervir.

Añadimos rápidamente la crema en los vasitos y dejamos enfriar en el frigo unas 6 u 8 horas hasta que cuaje (lo mejor es de un día para otro).

Añadimos la mermelada de arándonos y listo para servir.