Ingredientes:

Unas hojas de lechuga, Unas hojas de col roja, zanahoria rallada, cebolla frita, unas tiras de bacon, queso azul (cabrales), queso de oveja curado (Flor de Esgueva), queso de sandwich, queso de rulo de cabra. Para el aliño: nata líquida y queso azul.

Preparación:

Preparamos el aliño diluyendo un poco de queso azul en nata líquida (aproximadamente tres cucharadas por 100 ml de nata pero depende de lo fuerte que os guste). Tiene que quedar una salsa fina que dejamos enfriar.

Colocamos en el centro las hojas de ensalada con la zanahoria rallada. Por encima ponemos el queso de sandwich en juliana y la cebolla frita. Añadimos el queso de oveja y el queso azul.

En una sartén ponemos el bacon, sin aceite, y doramos. Agregamos sobre la ensalada.

Cortamos el queso de rulo de cabra en rodajas de un centímetro y hacemos a la plancha.

Colocamos alrededor de la ensalada y aderezamos con el aliño.

No os pongo cantidades en este caso ya que eso depende de vuestro gusto, a quien más le guste el queso que eche más y quien le guste menos, menos.

entre paréntesis os he puesto los quesos con los que yo lo hago pero podéis sustituir por vuestros quesos preferidos.