Bombones crocantes. Imprimir
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Ingredientes:

200 grs de chocolate negro, 150grs de chocolate con leche, 30 grs de manteca de cerdo, 150 grs de chocolate blanco, una cucharada de manteca de cerdo y 50 grs de crocante de almendra.

 

Preparación:

En un bol derretimos el chocolate negro con el que cubriremos parte de los moldes de los bombones. ponemos los moldes boca abajo sobre un papel de horno y metemos en el congelador.

Derretimos el chocolate con leche junto con 30 grs de manteca en el microondas (con cuidado de que no se queme). Cuando tengamos una crema bien fina y brillante añadimos el crocante e incorporamos bien. En unos moldes de bombones pintamos un poco el fondo con esta mezcla (con el dedo mismo) y metemos en el congelador.

Sacamos los moldes que preparamos de chocolate negro y rellenamos con la mezcla de crocante y chocolate con leche sin llegar hasta el borde ya que tenemos que ponerle aun la tapa de chocolate negro. Metemos en el congelador.

Preparamos la mezcla de chocolate blanco y 1 cucharada de manteca de la misma forma que la de chocolate con leche. Cuando esté fina preparamos los moldes untando los bordes con el dedo como en el caso anterior. metemos en el congelador.

Ya tenemos los tres chocolates y podemos terminar los bombones a vuestro gusto. En mi caso a los que untamos de chocolate con leche les llenamos los moldes hasta la mitad de chocolate blanco, metemos al congelador y cuando estén duritos les echamos el chocolate con leche hasta el borde.

Los moldes que bordeamos con el chocolate blanco los llenamos tres cuartas partes de chocolate con leche. Dejamos endurecer en el congelador unos minutos.

Bombones crocantes de chocolate

Para terminar los bombones cubiertos de chocolate negro ponemos la tapa cubriendo hasta el borde. Si se ha endurecido el chocolate se puede dar un toque de microondas para que se derrita. Dejamos en el congelador hasta que se endurezcan completamente.

Terminamos los bombones de cubierta de chocolate con leche rellenando los moldes con la mezcla de chocolate con leche crocante hasta el borde. Dejamos endurecer en el congelador.

Finalmente los bombones de cubierta de chocolate blanco los terminamos con una tapa de chocolate negro y también los dejamos endurecer.

Cuando pasen unas 3 horas se pueden desmoldar y dejamos unos minutos a temperatura ambiente para que se ablanden un poco. Servimos.

Bombones crocantes de chocolate

Consejos:

Derretir los chocolates en el microondas en intervalos de tiempo muy cortos para que no se quemen.

Si no tenéis moldes de bombones podéis usar moldes de hacer hielos de los que venden de siliconas, son un poco más duros pero también nos podrán servir.

Os dejo las mezclas de sabores que preparé yo pero podéis dejaros llevar por vuestra imaginación y hacer vuestra propia composición.