"Pitu" agridulce. Pollo agridulce. Imprimir
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Pitu caleya agridulce

 

Ingredientes:

Un cuarto de "pitu" o en su defecto pollo de casa, una cebolla, medio pimiento verde, medio pimiento morrón, un diente de ajo, un limón,  4 cucharadas de tomate triturado al natural,

 

2 cucharadas de mostaza, 2 cucharadas de miel, 3 cucharadas de salsa de soja, unas gotas de tabasco (opcional),200 grs de champiñones en lata (o al natural), medio vaso de vino blanco, aceite de oliva, sal, pimienta y perejil.

pitu agridulce (ingredientes)

Preparación:

Troceamos el "pitu", salpimentamos  y lo sellamos en aceite bien caliente hasta que esté doradito. reservamos.

Pitu agridulce (paso a paso)


Pochamos la cebolla, los pimientos y el ajo bien picados en el aceite de dorar el "pitu". Cuando esté bien transparente echamos, el tomate, la mostaza, la miel y la salsa de soja. Opcionalmente se puede echar unas gotas de tabasco que le darán un toque muy bueno.

Añadimos el "pitu"  y el vino blanco. Dejamos evaporar el alcohol y añadimos caldo de pollo o agua hasta cubrir.

pitu agridulce (paso a paso)


Rectificamos de sal y tapamos la olla. En este caso lo he preparado en la olla rápida pero también se puede hacer en la olla programable o en una olla tradicional. Os dejo los tiempos aproximados de coción:
Olla programable (GM modelo C): menú pollo 30 minutos.
Olla rápida: 25 minutos en posición 2.
Olla tradicional: Unas 2 horas y media.
Finalmente añadimos los champiñones y cocemos todo junt unos 5 minutos.

pitu caleya agridulce


Servimos con unas patatas panadera.

 

Con esta receta participo en el Reto de Agosto del grupo Cocineros del Mundo, en el apartado de salado