Bizcocho de coco en olla GM |
Ingredientes:1 vaso y medio de azúcar, 3 ó 4 huevos (según tamaño), un sobre de levadura, un vaso de aceite, 1 vaso de coco, 3 vasos de harina tamizada y mantequilla.
Preparación:Se baten las yemas con el azúcar hasta blanquear. Se le añade el aceite y se bate bien. A continuación se le incorpora el coco y la harina con la levadura poco a poco. En un recipiente a parte se baten las claras a punto de nieve y se incorporan al preparado anterior con cuidado para que no se bajen mucho. Se unta con mantequilla la cubeta de la olla y se pone en la base un círculo de papel de horno para que no se pegue. Se unta también de mantequilla y se espolvorea con un poco de harina. Añadimos la mezcla y cerramos la olla. Programamos menú pastel durante 35 minutos y una vez que pite dejamos en mantenimiento con la olla cerrada 20 minutos más. Abrimos y dejamos templar. Desmoldamos y ponemos a enfriar sobre una rejilla.
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