Ingredientes (para dos personas):

380 grs. de salmón sin espinas, 400 grs. de champiñones laminados en lata, 2 láminas de pasta para lasaña precocida, queso en lonchas, 1 tarrina de nata líquida, queso rallado, 1 diente de ajo, perejil, aceite y sal.

Para la bechamel: una cucharada de harina, una nuez de mantequilla, 300ml de leche, sal y nuez moscada (opcional).

Preparación:

En una sartén salteamos los champiñones con un chorro de aceite de oliva, el ajo y el perejil picados. Cuando estén dorados añadimos el salmón en un trozo y según se va haciendo lo desmenuzamos con una cuchara de madera. Cuando el salmón se ponga rosita añadimos la nata líquida y la sal. Redmovemos y dejamos que rompa a hervir. Reservamos.

Preparamos una bechamel en un cazo poniendo la mantequilla a derretir a la que añadimos la harina. Dejamos cocer para que ésta no sepa a cruda y sin parar de remover añadimos la leche poco a poco. Cuando la hayamos añadido toda rectificamos de sal y la reservamos caliente.

En una fuente preparada para el horno u untada de aceite ponemos una base de lasaña, la mezcla de salmón y champiñones, queso en lonchas, base de lasaña, mezcla de salmón y champiñones, queso en lonchas, bechamel y queso rallado.

Introducimos la fuente al horno a 180º unos 30 minutos para que la pasta se haga. Si usáis masa de lasaña normal la tendréis que cocer a parte y cuando la pongáis en el horno no hará falta dejarla tanto tiempo pues sólo la queremos gratinar.