Garbanzos con bacalao en olla GM |
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Ingredientes:Garbanzos, migas de bacalao al punto de sal, una cebolleta pequeña, un huevo duro, harina, laurel, perejil, azafrán, pimentón, aceite y sal. Preparación:Ponemos en la olla los garbanzos que hemos tenido a remojo desde la víspera en agua caliente con sal. Cubrimos con agua caliente y le añadimos una hoja de laurel. Tapmos la olla y programamos menú legumbres. Reservamos. En una sartén hacemos una salsa marinera. Echamos un chorrito de aceite de oliva y pochamos la cebolla picada muy fina hasta que quede transparente, añadimos harina y rehogamos. Cuando empiece a coger color le añadimos un poco del caldo de los garbanzos, el azafrán, el pimentón (dulce o picante, al gusto), el perejil picado y añadimos todo a la olla junto con las migas de bacalao. Removemos bien, cerramos la olla y programamos menú cocina. Cuando se pueda abrir probamos y rectificamos de sal. No añadir nada de sal hasta el final pues depende de lo salado que esté el bacalao nos puede estropear el plato. Si queréis se le pueden añadir unas espinacas junto con el bacalao.
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