Tiramisú casero |
Ingredientes:Para 2 copas: 8 bizcochos de soletilla, una taza de café solo, un buen chorro de coñac, 1 huevo y una yema, 250 grs de queso mascarpone, 50 grs de azúcar glass, chocolate rallado y cacao en polvo. Preparación:Para preparar la crema del tiramisú ponemos las yemas de huevo con el azúcar a blanquear. Por otra parte montamos la clara a punto de nieve. Añadimos el queso a la crema de yema y azúcar y lo integramos bien. A continuación echamos la clara y mezclamos con mucho cuidado de que no se baje. Reservamos la crema. En un plato hondo ponemos el café edulcorado al gusto con un chorro de coñac (o Licor Amareto si se tiene). En esta mezcla mojaremos los bizcochos ligeramente. Para montar la copa ponemos una base de bizcocho, cubrimos con la crema de mascarpone, el chocolate rallado, bizcochos, el resto de la crema y finalmente decoramos con el cacao en polvo. Servimos frío.
|