Se requieren 10 días para la elaboración del bizcocho sin usar batidora, ni frigorífico ni otros aparatos modernos.

La tradición dice que la masa madre te la tienen quedar y que hay que empezar la elaboración del bizcocho el jueves para que el mismo esté listo el sábado de la semana siguiente.

JUEVES:  Se vierte el contenido del vaso entregado en un recipiente más grande y se añade un vaso de azúcar y otro de  harina. No se mezcla.

VIERNES: Se mezcla con una cuchara.

SABADO: No se toca.

DOMINGO: No se toca.

LUNES: Se añade un vaso de leche, otro de azúcar y otro de harina. No se mezcla.

MARTES: Se mezcla todo con una cuchara

MIERCOLES: No se toca.

JUEVES: No se toca

VIERNES: No se toca.

SABADO: Se partan tres vasos de la masa obtenida (masa madre) que se entregan a tres personas a las que les desees suerte y salud.

Al resto de masa se le añade:

2 vasos de harina, 1 ó 1/2 vaso de azúcar (al gusto)

1 vaso de aceite (girasol u oliva al gusto)

1 vaso de leche

1 vaso de nueces y/o almendras picadas

1 vaso de pasas sin hueso previamente enharinadas

1 sobre de levadura

2 huevos enteros

Una pizca de sal

Una pizca de canela

Una pizca de vainilla

1 manzana troceada

Ralladura de una naranja

Se mezclan todos los ingredientes con una cuchara y se mete al horno a 180ºC durante 40 o 45 minutos.

Como veis queda un bizcocho muy rico y jugoso. En esta ocasión os he copiado la receta que me han dejado con el bote de masa madre tal cual venía.